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Livre de Joseph Aché, LA BÉCASSE, - Livre chasse - Editions Montbel Agrandir

Livre de Joseph Aché, LA BÉCASSE, - Livre chasse - Editions Montbel

Editions Montbel
Marque: Editions Montbel

LA BÉCASSE, livre de Joseph Aché, cuisine et saveurs.

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EM / 978 2 914390 67 5

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Gastronome averti et amoureux de la bécasse, Joseph Aché a publié un premier livre Gastronomie de la bécasse devenu introuvable et qui vient d'être réédité à petit nombre. Il revient aujourd'hui, avec délectation, sur son sujet favori en écrivant La bécasse. Cuisine et saveurs. Ces deux livres, complémentaires, pimentés d'un peu d'humour, constituent, sans doute, la plus importante documentation que l'on puisse trouver sur la manière d'apprêter la mordorée.

Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier à plume le plus mythique, accompagné de longues réflexions de l’auteur dans lesquelles il fait partager son expérience et sa passion.

Agrémenté de textes anciens et de conseils.
Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.

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